Guide étape par étape à Préparer Parfait Galette des Rois à la frangipane et aux pommes caramélisées

Glenn Ray   28/09/2020 11:16

Galette des Rois à la frangipane et aux pommes caramélisées
Galette des Rois à la frangipane et aux pommes caramélisées

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À débuter avec ce recette, nous doit first préparer quelques composants. Vous pouvezavoir galette des rois à la frangipane et aux pommes caramélisées using 11 ingrédients et 16 pas. Voici comment vous peut réaliser il.

Les ingrédients nécessaires pour faire Galette des Rois à la frangipane et aux pommes caramélisées:
  1. Préparer 2 pâtes feuillées
  2. Préparer 1 jaune d'oeuf
  3. Préparer =====Frangipane=====
  4. Préparer 2 oeufs
  5. Obtenir 100 g poudre d'amande
  6. Prendre 125 g sucre
  7. Prendre 125 g beurre ramolli
  8. Obtenir =====Pommes caramélisées=====
  9. Obtenir 10 g beurre
  10. Obtenir 3 pommes
  11. Obtenir 20 g sucre

Une fève, cachée au coeur de la galette des rois, permet de couronner symboliquement le roi du jour qui l'aura trouvée dans sa part de galette ! A l'origine, la fève de la galette des rois était. Dans une poêle, faites caraméliser le sucre à feu moyen sans y toucher. Laissez cuire une dizaine de minutes à feu moyen tout en remuant de temps en temps.

Étapes pour faire Galette des Rois à la frangipane et aux pommes caramélisées:
  1. Préchauffer votre four à 180°.
  2. =====Pommes caramélisées=====
  3. Épluchez les pommes et les couper en quartier très fins.
  4. Les faire caraméliser dans le beurre et le sucre. Les laisser cuire pendant 20 minutes jusqu'à qu'ils soient bien fondants.
  5. =====La Frangipane=====
  6. Ecraser le beurre en pommade avec une fourchette.
  7. Rajouter le sucre et la poudre d'amande. Mélangez et écraser le tout avec la fourchette.
  8. Cassez les deux œufs entiers dans le mélange et mélanger avec une cuillère en bois.
  9. =====Montage de la galette=====
  10. Déposer votre pâte feuilletée sur une plaque.
  11. Battre le jaune d’œuf dans un petit bol et rajouter un peu d'eau pour rallonger le jaune d’œuf.
  12. Dorer la pâte feuilletée sur tous les bords à 1 cm de largeur.
  13. Déposer la frangipane sur la pâte feuilletée (sans déborder sur les 1cm).
  14. Entreposer les pommes caramélisées.
  15. Déposer la deuxième pâte feuilletée. Rabattre les bords pour les souder. Dorer avec le jaune d'oeuf l'ensemble de la pâte et faire les décors : ici le logo cookpad.
  16. Faire cuire 40 minutes à 180° (surveillez la cuisson au bout de 30 minutes).

Galette des rois frangipane, pommes caramélisées et caramel au beurre salé. Pomme ou frangipane, pourquoi choisir ? Le temps où il existait seulement trois types de galettes, feuilletée aux pommes, feuilletée à la frangipane et briochée est bel et bien révolu. Craquez pour cette galette ultra gourmande qui réunit les deux ! Une galette réalisée au Thermomix pour vous.

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